Staatliches Schulamt im Landkreis Deggendorf
Lehrer kochten und schlemmten in Künzing wie die Römer"Was und wie kochten und aßen die Römer?"
Dieser Frage gingen Lehrer und Fachlehrer verschiedener Schularten in einer Fortbildung der besonderen Art nach. In der Schulküche der VS Künzing-Gergweis wurden die Teilnehmer, sie waren zum Teil von weit über die Schulamtsgrenzen hinweg gekommen, in die römische Zeit versetzt.
Frau Dr. Eva Bayer-Niemeier, Leiterin des Museums Quintana in Künzing, sowie Frau Gerda Zettl, Fachbetreuerin der Fachlehrer für HSB und WTG, leiteten den überaus unterhaltsamen Spätnachmittag. Frau Dr. Niemeier gab in ihrer Einführung einen kurzen Einblick in die römische Küche, die Zutaten, welche zu dieser Zeit zur Verfügung standen und natürlich die Essensriten. Anschließend stellte sie die geplante Speisenfolge vor und in Gruppen wurde unter fachkundiger Mithilfe von Frau Zettl fleißig gekocht und gebacken.
Nach einer kurzweiligen Zubereitungszeit, mit viel Erfahrungsaustausch der einzelnen Gruppen, begann das Schlemmen. Da nur ein Mann unter den Teilnehmern weilte, wäre nur er berechtigt gewesen, am Tisch zu liegen, "anständige" Damen mussten in römischen Zeiten, wie auch heutzutage, auf Stühlen sitzen.
Beginnend mit einem Mulsum (Aperitiv), über vier verschiedene Vorspeisen wie z.B. Zucchini auf alexandrinische Art, stellten die Teilnehmer jeweils das von ihnen zubereitete Gericht vor. Als Mensa prima (Hauptgerichte) wurden Sepia in lolligine in patina (Kalamari mit pikanter Soße) sowie Vitellina fricta (Schnitzel in Kräutersoße) gereicht.
Sichtlich gesättigt von den vielen leckeren Gängen, wurde zum Abschluss die Mensa secunda (Nachspeise) in Form von Globuli (Frischkäsebällchen in Honig) mit Aprikosen in Weißwein probiert.
Der Abend zog bereits heran, als sich Schulleiterin Susanne Weller im Namen der Lehrerinnen und Lehrer recht herzlich bei den Referentinnen bedankte. Eine gelungene Veranstaltung, deren Wiederholung in ähnlicher Weise von den Teilnehmern gewünscht wurde.
